Домашняя вареная рыба
Рецепт домашней вареной рыбы (с фотографиями и пошаговым руководством): всего 10 шагов. Очистите и разделайте черного карпа на филе, затем нарежьте рыбное мясо. Добавьте немного соли, кулинарного вина, зеленого лука, имбиря, куриного бульона и кукурузного крахмала и маринуйте 15 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите и разделайте окуня, затем нарежьте рыбное мясо. Добавьте немного соли, кулинарного вина, зеленого лука, имбиря, куриного бульона и кукурузного крахмала и маринуйте 15 минут.
- 02
Шаг 2
Вымойте и нарежьте цветную капусту, белую редьку, грибы эноки и ростки фасоли и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Промойте рыбьи кости.
- 04
Шаг 4
Добавьте немного масла на сковороду и жарьте до золотисто-коричневого цвета.
- 05
Шаг 5
Далее добавьте картофель и приправу для вареной рыбы, отрегулируя количество по своему вкусу. Я добавила примерно треть.
- 06
Шаг 6
Добавьте воду, соль и куриный бульон для приправы. Затем добавьте белую редьку и ростки фасоли в указанном порядке, сначала добавляя ингредиенты, которые готовятся дольше, затем грибы эноки и цветную капусту (я также добавила корень лотоса). Готовьте до готовности и отставьте в сторону.
- 07
Шаг 7
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте замаринованные рыбные филе, бланшируйте до готовности, а затем выньте.
- 08
Шаг 8
Вылейте в миску и посыпьте небольшим количеством сушеного чили и сычуаньского перца.
- 09
Шаг 9
Нагрейте немного масла в сковороде и полейте им рыбное филе.
- 10
Шаг 10
Посыпьте кинзой.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.