Poisson bouilli maison
Recette de poisson bouilli maison (avec photos et étapes) : 10 étapes au total. Nettoyez et levez les filets de la carpe noire, puis tranchez la chair. Ajoutez un peu de sel, du vin de cuisine, des oignons verts, du gingembre, du bouillon de poulet et de la fécule de maïs, et laissez mariner 15 minutes.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez et levez les filets du poisson-chat, puis tranchez la chair. Ajoutez un peu de sel, de vin de cuisine, d'oignons verts, de gingembre, de bouillon de poulet et de fécule de maïs, et laissez mariner 15 minutes.
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Étape 2
Lavez et coupez le chou-fleur, le radis blanc, les champignons enoki et les germes de soja, puis réservez.
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Étape 3
Laver les arêtes de poisson
- 04
Étape 4
Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Étape 5
Ensuite, ajoutez les pommes de terre et l'assaisonnement pour poisson bouilli, en ajustant la quantité selon votre goût. J'en ai mis environ un tiers.
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Étape 6
Ajoutez de l'eau, du sel et du bouillon de poulet pour l'assaisonnement. Incorporez ensuite le radis blanc et les germes de soja, en commençant par les ingrédients qui cuisent le plus longtemps, puis les champignons enoki et le chou-fleur (j'ai également ajouté de la racine de lotus). Laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre et réservez.
- 07
Étape 7
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter les filets de poisson marinés, blanchir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis les retirer.
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Étape 8
Versez dans un bol et saupoudrez d'un peu de piment séché et de poivre du Sichuan.
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Étape 9
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et versez-la sur les filets de poisson.
- 10
Étape 10
Parsemez de coriandre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.