Peixe cozido caseiro
Receita caseira de peixe cozido (com fotos e passo a passo): 10 passos no total. Limpe e filete a carpa preta, depois fatie a carne do peixe. Adicione um pouco de sal, vinho de cozinha, cebolinha, gengibre, caldo de galinha e amido de milho, e deixe marinar por 15 minutos.
Preparo
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Etapa 1
Limpe e filete o peixe-preto, depois fatie a carne. Adicione um pouco de sal, vinho de cozinha, cebolinha, gengibre, caldo de galinha e amido de milho, e deixe marinar por 15 minutos.
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Etapa 2
Lave e pique a couve-flor, o rabanete branco, os cogumelos enoki e os brotos de feijão, e reserve.
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Etapa 3
Lave as espinhas do peixe.
- 04
Etapa 4
Adicione um pouco de óleo à frigideira e frite até dourar.
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Etapa 5
Em seguida, adicione as batatas e o tempero para peixe cozido, ajustando a quantidade ao seu gosto. Eu adicionei cerca de um terço.
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Etapa 6
Adicione água, sal e caldo de galinha para temperar. Em seguida, adicione o rabanete branco e o broto de feijão nessa ordem, começando pelos ingredientes que demoram mais para cozinhar, seguidos pelos cogumelos enoki e a couve-flor (eu também adicionei raiz de lótus). Cozinhe até que estejam macios e reserve.
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Etapa 7
Numa panela, ferva água, adicione os filés de peixe marinados, cozinhe até ficarem macios e, em seguida, retire.
- 08
Etapa 8
Despeje em uma tigela e polvilhe com um pouco de pimenta seca e pimenta-de-Sichuan.
- 09
Etapa 9
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e despeje sobre os filés de peixe.
- 10
Etapa 10
Polvilhe com coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.