Domowa gotowana ryba
Domowy przepis na gotowaną rybę (ze zdjęciami i instrukcją): łącznie 10 kroków. Oczyść i wyfiletuj czarnego karpia, a następnie pokrój rybę w plasterki. Dodaj trochę soli, wino z gotowania, szczypiorek, imbir, bulion drobiowy i mąkę kukurydzianą i marynuj przez 15 minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Oczyść i wyfiletuj czarnego dorsza, a następnie pokrój mięso w plasterki. Dodaj trochę soli, wino z gotowania, szczypiorek, imbir, bulion drobiowy i mąkę kukurydzianą i marynuj przez 15 minut.
- 02
Krok 2
Umyj i posiekaj kalafior, białą rzodkiewkę, grzyby enoki i kiełki fasoli, odłóż na bok.
- 03
Krok 3
Umyj ości ryby
- 04
Krok 4
Dodaj odrobinę oleju na patelnię i smaż, aż do uzyskania złotego koloru.
- 05
Krok 5
Następnie dodaj ziemniaki i przyprawę do gotowanej ryby, dostosowując jej ilość do smaku. Ja dodałem około jednej trzeciej.
- 06
Krok 6
Dodaj wodę, sól i bulion drobiowy do przyprawienia. Następnie dodaj białą rzodkiew i kiełki fasoli (w tej kolejności), dodając najpierw składniki, które wymagają dłuższego gotowania, a następnie grzyby enoki i kalafior (ja dodałam również korzeń lotosu). Gotuj do miękkości i odstaw.
- 07
Krok 7
Zagotuj wodę w garnku, wrzuć zamarynowane filety z ryby, blanszuj, aż będą ugotowane, a następnie wyjmij.
- 08
Krok 8
Przelej do miski i posyp odrobiną suszonej papryczki chili i pieprzu syczuańskiego.
- 09
Krok 9
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i polej nim filety z ryby.
- 10
Krok 10
Posyp kolendrą.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.