집에서 만든 삶은 생선

조리 방법

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   단계 1

   멸치를 깨끗이 손질하여 살을 발라낸 후 얇게 썰어주세요. 소금, 요리용 술, 파, 생강, 닭고기 육수, 전분을 넣고 15분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   콜리플라워, 무, 팽이버섯, 숙주나물을 씻어서 잘게 썰어 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   생선 뼈를 씻으세요

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고 노릇하게 익을 때까지 튀겨주세요.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로 감자와 삶은 생선용 양념을 넣고, 양은 취향에 따라 조절하세요. 저는 양념의 약 3분의 1 정도를 넣었습니다.

   

6. 06

   단계 6

   물, 소금, 닭고기 육수를 넣어 간을 합니다. 그런 다음 무와 숙주나물을 순서대로 넣는데, 익는 데 시간이 오래 걸리는 재료부터 먼저 넣고, 그 다음 팽이버섯과 콜리플라워를 넣습니다 (저는 연근도 넣었습니다). 재료가 익을 때까지 끓인 후 따로 둡니다.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 물을 끓이고 양념에 재운 생선 필레를 넣어 익을 때까지 데친 후 건져냅니다.

   

8. 08

   단계 8

   그릇에 담고 말린 고추와 사천 후추를 약간 뿌려주세요.

   

9. 09

   단계 9

   팬에 기름을 약간 두르고 달군 다음 생선 필레 위에 부어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    고수를 뿌려주세요.