Тушеная говяжья щека
Этот рецепт жареных говяжьих щек включает 12 шагов и фотографии. Основные ингредиенты перечислены ниже.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Основные ингредиенты.
- 02
Шаг 2
Удалите листья с сельдерея, промойте его и нарежьте по диагонали на отрезки длиной около 4 см.
- 03
Шаг 3
Измельчите чеснок и мелко нарежьте перец чили кольцами, затем положите их в небольшую миску.
- 04
Шаг 4
Добавьте белые семена кунжута и отставьте в сторону.
- 05
Шаг 5
Вскипятите воду в кастрюле на сильном огне, затем добавьте говяжьи щеки и кулинарное вино. (Говяжьи щеки, продаваемые в магазинах, уже приготовлены; этот шаг необходим в основном для соблюдения гигиены и удаления остаточного запаха.)
- 06
Шаг 6
Бланшируйте 3 2 и выньте.
- 07
Шаг 7
Дайте немного остыть, затем переложите в миску вместе с кусочками сельдерея.
- 08
Шаг 8
Налейте масло в сковороду.
- 09
Шаг 9
Нагрейте до очень высокой температуры и вылейте в миску с измельченным чесноком и перцем чили.
- 10
Шаг 10
Добавьте светлый соевый соус, бальзамический уксус, сахар, соль и масло сычуаньского перца, хорошо перемешайте, чтобы получилась заправка.
- 11
Шаг 11
Вылейте в миску и хорошо перемешайте.
- 12
Шаг 12
Выложить на тарелку и подать к столу.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.