Geschmorte Rinderbacke
Dieses Rezept für gebratene Rinderbäckchen umfasst 12 Schritte und ist bebildert. Die Hauptzutaten sind unten aufgeführt.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Hauptzutaten.
- 02
Schritt 2
Entfernen Sie die Blätter vom Sellerie, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn diagonal in etwa 4 cm lange Stücke.
- 03
Schritt 3
Den Knoblauch fein hacken und die Chilischoten in feine Ringe schneiden, dann beides in eine kleine Schüssel geben.
- 04
Schritt 4
Weiße Sesamsamen hinzufügen und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann das Rinderbäckchen und den Kochwein hinzufügen. (Im Handel erhältliches Rinderbäckchen ist bereits gekocht; dieser Schritt dient hauptsächlich der Hygiene und der Beseitigung eventueller Restgerüche.)
- 06
Schritt 6
3 2 blanchieren und herausnehmen.
- 07
Schritt 7
Lassen Sie es etwas abkühlen und geben Sie es dann zusammen mit den Selleriestücken in eine Rührschüssel.
- 08
Schritt 8
Öl in die Pfanne geben.
- 09
Schritt 9
Erhitzen, bis es sehr heiß ist, und in eine Schüssel mit gehacktem Knoblauch und Chilischoten gießen.
- 10
Schritt 10
Helle Sojasauce, Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Sichuanpfefferöl hinzufügen und gut vermischen, um ein Dressing herzustellen.
- 11
Schritt 11
In eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
- 12
Schritt 12
Anrichten und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.