เนื้อแก้มวัวตุ๋น
สูตรผัดแก้มเนื้อวัวนี้มีทั้งหมด 12 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ส่วนผสมหลักระบุไว้ด้านล่าง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมหลัก
- 02
ขั้นตอน 2
เด็ดใบออกจากขึ้นฉ่าย ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเฉียงเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 4 เซนติเมตร
- 03
ขั้นตอน 3
สับกระเทียมให้ละเอียดและหั่นพริกเป็นวงบางๆ แล้วใส่ลงในชามขนาดเล็ก
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เมล็ดงาขาวแล้วพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อแก้มวัวและเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป (เนื้อแก้มวัวที่ขายข้างนอกนั้นปรุงสุกแล้ว ขั้นตอนนี้จึงเน้นเรื่องสุขอนามัยและกำจัดกลิ่นที่หลงเหลืออยู่เป็นหลัก)
- 06
ขั้นตอน 6
ลวก 3 2 แล้วนำออก
- 07
ขั้นตอน 7
ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในชามผสมพร้อมกับชิ้นขึ้นฉ่าย
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่น้ำมันลงในกระทะ
- 09
ขั้นตอน 9
ตั้งไฟจนร้อนจัด แล้วเทลงในชามที่มีกระเทียมสับและพริกป่น
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพริกเสฉวนลงไป แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อทำน้ำสลัด
- 11
ขั้นตอน 11
เทใส่ชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
จัดใส่จานและเสิร์ฟได้เลย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้