Duszony policzek wołowy

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Główne składniki.

   

2. 02

   Krok 2

   Usuń liście z selera, umyj go i pokrój po przekątnej na kawałki o długości około 4 cm.

   

3. 03

   Krok 3

   Czosnek posiekaj drobno, papryczki chili pokrój w cienkie plasterki, a następnie włóż je do małej miski.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj białe nasiona sezamu i odstaw.

   

5. 05

   Krok 5

   Zagotuj wodę w garnku na dużym ogniu, następnie dodaj policzki wołowe i wino do gotowania. (Policzki wołowe sprzedawane na wynos są już ugotowane; ten krok jest głównie higieniczny i pozwala pozbyć się resztek zapachu).

   

6. 06

   Krok 6

   Blanszować 3 2 i wyjąć.

   

7. 07

   Krok 7

   Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie przełóż do miski razem z kawałkami selera.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlej olej na patelnię.

   

9. 09

   Krok 9

   Podgrzewaj, aż będzie bardzo gorące, a następnie wlej do miski ze zmielonym czosnkiem i papryczkami chili.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj jasny sos sojowy, ocet balsamiczny, cukier, sól i olej pieprzowy syczuański i dobrze wymieszaj, aby uzyskać dressing.

    

11. 11

    Krok 11

    Wlać do miski i dobrze wymieszać.

    

12. 12

    Krok 12

    Nałożyć na talerze i podawać.