Сырые маринованные креветки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Удалите мозги и жилы креветок, промойте и обсушите.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте чеснок ломтиками, но, на мой взгляд, лучше измельчить его. Натрите перец чили и имбирь, а кинзу мелко нарежьте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Отложите нарезанную кинзу в сторону, а на дно миски положите измельченный имбирь, перец чили и ломтики чеснока. Постарайтесь выбрать емкость с небольшим дном и относительно большой глубиной.

   

4. 04

   Шаг 4

   Влейте воду в кастрюлю, добавьте половину миски соевого соуса, включите огонь и добавьте специи (по желанию). После закипания воды добавьте небольшую ложку сахара, варите на медленном огне пять минут, затем выключите огонь и дайте остыть.

   

5. 05

   Шаг 5

   После того как жидкость для тушения, приготовленная на шаге 4 , остынет, перелейте ее в миску, использованную на шаге 3.

   

6. 06

   Шаг 6

   Выложите креветки в миску и хорошо перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Оставьте 5 часов, чтобы ароматы хорошо пропитались. Убедитесь, что жидкость для тушения полностью покрывает креветки; креветки, не погруженные в жидкость, будут безвкусными. Если слишком жарко, уберите в холодильник.