양념에 재운 생새우

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우의 뇌와 내장을 제거하고 씻어서 물기를 빼주세요.

   

2. 02

   단계 2

   마늘은 얇게 썰되, 다지는 게 더 좋을 것 같아요. 고추와 생강은 채 썰고, 고수는 다져주세요.

   

3. 03

   단계 3

   다진 고수는 따로 두고, 채 썬 생강, 고추, 마늘을 그릇 바닥에 깔아주세요. 바닥이 작고 깊이가 비교적 깊은 그릇을 고르는 것이 좋습니다.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 물 한 그릇을 붓고 간장 반 그릇을 넣은 후 불을 켜고 향신료(선택 사항)를 넣으세요. 물이 끓으면 설탕 한 작은술을 넣고 5분간 끓인 후 불을 끄고 식히세요.

   

5. 05

   단계 5

   4 단계에서 만든 조림액이 식으면 3단계에서 준비한 그릇에 부어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   새우를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   양념이 잘 배도록 5 그대로 두세요. 새우가 국물에 완전히 잠기도록 해야 합니다. 국물에 잠기지 않은 새우는 맛이 제대로 배지 않습니다. 날씨가 너무 더우면 냉장 보관하세요.