Camarones crudos marinados

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire el cerebro y las venas de los camarones, lávelos y escúrralos.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el ajo en rodajas, aunque creo que picarlo finamente sería mejor. Ralla los chiles y el jengibre, y pica el cilantro.

   

3. 03

   Paso 3

   Reserva el cilantro picado y coloca el jengibre rallado, el chile y las rodajas de ajo en el fondo del recipiente. Procura elegir un recipiente con fondo estrecho y bastante profundo.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta un tazón de agua en una olla, agregue medio tazón de salsa de soja, encienda el fuego y añada especias (opcional). Cuando el agua hierva, agregue una cucharadita de azúcar, cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego apague el fuego y deje enfriar.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez que el líquido de cocción preparado en el paso 4 se haya enfriado, viértalo en el recipiente del paso 3.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta los camarones en un tazón y revuelva bien.

   

7. 07

   Paso 7

   Déjelo reposar 5 horas para que los sabores se impregnen. Asegúrese de que el líquido de cocción cubra completamente los camarones; si no están sumergidos, no tendrán sabor. Si hace mucho calor, refrigérelo.