Rauwe gemarineerde garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwijder de hersenen en darmkanaaltjes van de garnalen, was ze en laat ze uitlekken.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de knoflook in plakjes, maar fijnhakken is denk ik beter. Rasp de chilipepers en gember en hak de koriander fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Leg de gehakte koriander apart en leg de geraspte gember, chilipeper en knoflookschijfjes op de bodem van de kom. Kies bij voorkeur een kom met een smalle bodem en een relatief grote diepte.

   

4. 04

   Stap 4

   Giet een kom water in een pan, voeg een halve kom sojasaus toe, zet het vuur aan en voeg eventueel specerijen toe. Zodra het water kookt, voeg je een klein lepeltje suiker toe, laat je het vijf minuten sudderen, zet je het vuur uit en laat je het afkoelen.

   

5. 05

   Stap 5

   Nadat de braadvocht uit stap 4 is afgekoeld, giet je het in de kom uit stap 3.

   

6. 06

   Stap 6

   Doe de garnalen in een kom en roer goed door.

   

7. 07

   Stap 7

   Laat het 5 uur staan ​​zodat de smaken goed kunnen intrekken. Zorg ervoor dat de garnalen volledig ondergedompeld zijn in de braadvocht; garnalen die niet volledig ondergedompeld zijn, zullen minder smaak hebben. Bewaar het gerecht in de koelkast als het erg warm is.