Gamberi crudi marinati

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Rimuovere il cervello e le vene dei gamberi, lavarli e scolarli.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Affettate l'aglio, ma credo che tritarlo finemente sarebbe meglio. Grattugiate i peperoncini e lo zenzero e tritate il coriandolo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete da parte il coriandolo tritato e disponete lo zenzero grattugiato, il peperoncino e le fettine d'aglio sul fondo della ciotola. Cercate di scegliere un contenitore con il fondo piccolo e una profondità relativamente elevata.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versate dell'acqua in una pentola, aggiungete mezza ciotola di salsa di soia, accendete il fuoco e aggiungete le spezie (facoltative). Quando l'acqua bolle, aggiungete un cucchiaino di zucchero, lasciate sobbollire per cinque minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo che il liquido di cottura preparato al punto 4 si è raffreddato, versatelo nella ciotola del punto 3.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versate i gamberi in una ciotola e mescolate bene.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Lasciate riposare 5 ore per permettere agli aromi di penetrare. Assicuratevi che il liquido di cottura ricopra completamente i gamberi; i gamberi non immersi nel liquido perderanno sapore. Se fa troppo caldo, mettete in frigorifero.