Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте, вымойте и дайте воде стечь.

   

2. 02

   Шаг 2

   Обмажьте тонким слоем крахмала.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нагрейте масло до 70% его температуры, затем добавьте обваленные в масле ребрышки.

   

4. 04

   Шаг 4

   Жарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем снять с огня.

   

5. 05

   Шаг 5

   Обжарьте мелко нарезанный зеленый лук, имбирь и чеснок до появления аромата.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте белый сахар

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте свиные ребрышки и обжаривайте, помешивая, до образования карамелизированной корочки.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте воду, кулинарное вино, рисовый уксус и темный соевый соус.

   

9. 09

   Шаг 9

   Уварите соус на сильном огне до загустения.

   

10. 10

    Шаг 10

    Выньте из сковороды, выложите на тарелку и посыпьте кунжутом.