Süß-saure Schweinerippchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Reinigen, waschen und abtropfen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Mit einer dünnen Stärkeschicht bestreichen

   

3. 03

   Schritt 3

   Das Öl auf 70 % erhitzen, dann die panierten Rippchen hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann vom Herd nehmen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie duften.

   

6. 06

   Schritt 6

   Weißen Zucker hinzufügen

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Schweinerippchen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie karamellisiert sind.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wasser, Kochwein, Reisessig und dunkle Sojasauce hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt.

   

10. 10

    Schritt 10

    Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und mit Sesamsamen bestreuen.