ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาด ล้าง และสะเด็ดน้ำ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เคลือบด้วยแป้งบางๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 70% แล้วใส่ซี่โครงที่เคลือบแล้วลงไปทอด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วจึงยกลงจากเตา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมจนหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำตาลทรายขาว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดจนเป็นสีคาราเมล

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำ เหล้าปรุงอาหาร น้ำส้มสายชูข้าว และซีอิ๊วดำลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนข้นขึ้น

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ตักออกจากกระทะ จัดใส่จาน และโรยด้วยงา