酢豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   洗浄し、水気を切る。

   

2. 02

   手順 2

   薄くデンプンを塗る

   

3. 03

   手順 3

   油を7割程度まで熱し、衣をつけたリブを加える。

   

4. 04

   手順 4

   きつね色になりカリッとするまで揚げ、火から下ろします。

   

5. 05

   手順 5

   みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   白砂糖を加える

   

7. 07

   手順 7

   豚スペアリブを加えて、焼き色がつくまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   水、料理酒、米酢、濃口醤油を加える

   

9. 09

   手順 9

   ソースを強火で煮詰めてとろみをつける。

   

10. 10

    手順 10

    フライパンから取り出し、皿に盛り付け、ゴマを振りかける。