Zoetzure varkensribbetjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Reinigen, wassen en laten uitlekken.

   

2. 02

   Stap 2

   Bedek met een dun laagje zetmeel.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit de olie tot 70% van de normale temperatuur en voeg dan de gepaneerde ribben toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Bak ze goudbruin en krokant en haal ze dan van het vuur.

   

5. 05

   Stap 5

   Fruit de fijngesneden lente-uitjes, gember en knoflook tot ze geurig zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg witte suiker toe

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de varkensribben toe en roerbak ze tot ze gekarameliseerd zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg water, kookwijn, rijstazijn en donkere sojasaus toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Laat de saus op hoog vuur inkoken tot hij dikker wordt.

   

10. 10

    Stap 10

    Haal uit de pan, leg op een bord en bestrooi met sesamzaadjes.