Costelinhas de porco agridoce

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe, lave e escorra.

   

2. 02

   Etapa 2

   Cubra com uma fina camada de amido.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo a 70% da temperatura ideal e, em seguida, adicione as costelas empanadas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Frite até dourar e ficar crocante, depois retire do fogo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Refogue a cebolinha picada, o gengibre e o alho até ficarem aromáticos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione açúcar branco

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione as costelas de porco e refogue até caramelizarem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione água, vinho de cozinha, vinagre de arroz e molho de soja escuro.

   

9. 09

   Etapa 9

   Reduza o molho em fogo alto até engrossar.

   

10. 10

    Etapa 10

    Retire da panela, coloque num prato e polvilhe com sementes de sésamo.