Домашняя лапша
Вот пошаговая инструкция по приготовлению домашней чунцинской лапши, состоящая из 11 этапов. Сначала очистите и обрежьте бок-чой.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите и вымойте бок-чой.
- 02
Шаг 2
Приготовьте блюдо из обжаренного фарша и сушеного гороха (подробности о приготовлении начинки для паровых булочек см. в предыдущем рецепте).
- 03
Шаг 3
Влейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения на сильном огне.
- 04
Шаг 4
Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите лапшу в кастрюле. Бланшируйте бок-чой около минуты, затем выньте и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
В миску положите соль, глутамат натрия, куриный бульон, светлый соевый соус, темный соевый соус и устричный соус.
- 06
Шаг 6
Влейте острое масло в миску и хорошо перемешайте.
- 07
Шаг 7
Затем влейте необходимое количество супа с лапшой и снова перемешайте.
- 08
Шаг 8
Выньте лапшу из воды и положите в миску.
- 09
Шаг 9
Выложите сверху бок-чой в качестве украшения.
- 10
Шаг 10
Затем выложите сверху фарш и сушеный горох, и блюдо готово к употреблению.
- 11
Шаг 11
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.