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中国 • 麺類
自家製麺
ここでは、自家製重慶麺を作るための11ステップを順を追って説明します。まず、チンゲン菜を洗って下処理をします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
白菜をきれいに洗う。
- 02
手順 2
ひき肉と乾燥ササゲ豆の炒め物を用意します（蒸しパンの具の作り方については、前のレシピを参照してください）。
- 03
手順 3
鍋に適量の水を注ぎ、強火で沸騰させる。
- 04
手順 4
水が沸騰したら、火を中火に落とし、鍋で麺を茹でる。チンゲン菜は1分ほどさっと茹でてから取り出し、脇に置いておく。
- 05
手順 5
ボウルに塩、うま味調味料、チキンブイヨン、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースを入れる。
- 06
手順 6
ラー油をボウルに注ぎ、よくかき混ぜる。
- 07
手順 7
次に、適量の麺スープを注ぎ入れ、再びかき混ぜる。
- 08
手順 8
麺を湯から取り出し、ボウルに入れる。
- 09
手順 9
飾りとして、白菜を上に乗せる。
- 10
手順 10
次に、ひき肉と乾燥ササゲを上に乗せれば、食べ頃です。
- 11
手順 11
完成品の画像
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv