Hausgemachte Nudeln
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit 11 Schritten zur Zubereitung von hausgemachten Chongqing-Nudeln. Zuerst den Pak Choi putzen und die Enden abschneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Putzen und waschen Sie den Pak Choi.
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie ein Gericht aus gebratenem Hackfleisch und getrockneten Augenbohnen zu (für Einzelheiten zur Zubereitung der Füllung für gedämpfte Brötchen verweisen wir auf das vorherige Rezept).
- 03
Schritt 3
Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.
- 04
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Nudeln im Topf kochen. Den Pak Choi etwa eine Minute blanchieren, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- 05
Schritt 5
Gib Salz, Glutamat, Hühnerbrühe, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Austernsauce in eine Schüssel.
- 06
Schritt 6
Chiliöl in eine Schüssel geben und gut umrühren.
- 07
Schritt 7
Dann eine angemessene Menge Nudelsuppe dazugeben und erneut umrühren.
- 08
Schritt 8
Nehmen Sie die Nudeln aus dem Wasser und geben Sie sie in eine Schüssel.
- 09
Schritt 9
Den Pak Choi als Garnitur darauflegen.
- 10
Schritt 10
Anschließend das Hackfleisch und die getrockneten Augenbohnen darübergeben, und schon ist es fertig zum Verzehr.
- 11
Schritt 11
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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