Соленая говядина

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Ингредиенты: соль, сычуаньский перец и перец чили «птичий глаз».

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте говядину на кусочки, посыпьте солью, хорошо перемешайте и маринуйте в течение 3 часов.

   

3. 03

   Шаг 3

   Положите говядину в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. (Вода должна полностью покрывать говядину.)

   

4. 04

   Шаг 4

   Снимите пену, добавьте сычуаньский перец и перец чили и тушите на среднем или слабом огне.

   

5. 05

   Шаг 5

   Через 3 часа говядина готова, когда её можно проткнуть палочками для еды.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нарежьте говядину ломтиками и выложите на тарелку. Приготовьте соус, смешав измельченный чеснок, уксус, кулинарное вино, сахар и соевый соус. Полейте соусом говядину и подавайте (или можете обмакивать ломтики говядины в соус).

   

7. 07

   Шаг 7

   Изображение готового изделия