소금에 절인 소고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료: 소금, 사천 후추, 새눈고추.

   

2. 02

   단계 2

   쇠고기를 덩어리로 자르고 소금을 뿌린 후 잘 섞어 3 시간 동안 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   쇠고기를 냄비에 넣고 물을 부은 다음 센 불에서 끓이세요. (물은 쇠고기를 완전히 덮어야 합니다.)

   

4. 04

   단계 4

   위에 뜬 거품을 걷어내고 사천 후추와 고추를 넣은 후 중약불에서 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   3 시간 후, 젓가락으로 찔러볼 수 있을 정도로 소고기가 익으면 다 익은 것입니다.

   

6. 06

   단계 6

   쇠고기를 썰어서 접시에 담습니다. 다진 마늘, 식초, 요리용 술, 설탕, 간장을 섞어 소스를 만듭니다. 소스를 쇠고기 위에 부어 서빙합니다 (또는 쇠고기 조각을 소스에 찍어 먹어도 좋습니다).

   

7. 07

   단계 7

   완성품 이미지