Carne salgada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Ingredientes: sal, pimenta-de-Sichuan e pimenta malagueta.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte a carne em pedaços, polvilhe com sal, misture bem e deixe marinar por 3 horas.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque a carne em uma panela, adicione água e leve para ferver em fogo alto. (O nível da água deve cobrir a carne.)

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire a espuma que se formar, adicione a pimenta-de-Sichuan e as pimentas malagueta e cozinhe em fogo médio-baixo.

   

5. 05

   Etapa 5

   3 horas depois, a carne está cozida quando você consegue espetá-la com pauzinhos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Corte a carne em fatias e disponha-as num prato. Prepare um molho misturando alho picado, vinagre, vinho de cozinha, açúcar e molho de soja. Regue a carne com o molho e sirva (ou pode mergulhar as fatias de carne no molho).

   

7. 07

   Etapa 7

   Imagem do produto final