Manzo salato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ingredienti: sale, pepe di Sichuan e peperoncino bird's eye.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la carne a pezzi, cospargetela di sale, mescolate bene e lasciate marinare per 3 ore.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete la carne in una pentola, aggiungete acqua e portate a ebollizione a fuoco vivo. (L'acqua deve coprire completamente la carne.)

   

4. 04

   Passaggio 4

   Eliminate la schiuma, aggiungete i grani di pepe di Sichuan e i peperoncini e fate sobbollire a fuoco medio-basso.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo 3 ore, la carne è cotta quando è possibile infilzarla con le bacchette.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Affettate la carne e disponetela su un piatto. Preparate una salsa mescolando aglio tritato, aceto, vino da cucina, zucchero e salsa di soia. Versate la salsa sulla carne e servite (oppure potete intingere le fette di carne nella salsa).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Immagine del prodotto finito