Желе из свиных ножек (разновидность рагу)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Тщательно очистите свиные ножки и разрежьте их пополам.

   

2. 02

   Шаг 2

   Положите свиные ножки в кастрюлю с холодной водой и бланшируйте, чтобы удалить кровь и пену.

   

3. 03

   Шаг 3

   После бланширования промойте и обсушите свиные ножки.

   

4. 04

   Шаг 4

   Подготовьте ингредиенты

   

5. 05

   Шаг 5

   Поместите свиные ножки и остальные ингредиенты в скороварку и добавьте воды (не слишком много).

   

6. 06

   Шаг 6

   Влейте кулинарное вино.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте светлый соевый соус.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте темный соевый соус.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте соль

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте смесь пяти специй.

    

11. 11

    Шаг 11

    Нагревайте в течение 30 минут, затем откройте крышку и дайте остыть.

    

12. 12

    Шаг 12

    Выньте свинину из кастрюли и полностью удалите кости.

    

13. 13

    Шаг 13

    Нарежьте бескостные свиные ножки на небольшие кусочки и положите в сковороду с антипригарным покрытием. Доведите до кипения на сильном огне. Если цвет покажется слишком светлым, можно добавить немного темного соевого соуса.

    

14. 14

    Шаг 14

    Варите на медленном огне до загустения, затем выключите огонь.

    

15. 15

    Шаг 15

    Вылейте смесь в форму с антипригарным покрытием и поставьте в холодильник примерно на 5 часов.

    

16. 16

    Шаг 16

    Желе из свиных ножек застыло.

    

17. 17

    Шаг 17

    Просто извлеките из формы и нарежьте.

    

18. 18

    Шаг 18

    Выложите на тарелку и подавайте с соусом из измельченного чеснока.

    

19. 19

    Шаг 19

    Разве это не выглядит заманчиво?