돼지족발 젤리 (스튜의 일종)

조리 방법

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   단계 1

   돼지족발을 깨끗이 씻은 후 반으로 자르세요.

   

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   단계 2

   돼지족발을 찬물에 담가 데쳐서 피와 거품을 제거하세요.

   

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   단계 3

   돼지족발을 데친 후 씻어서 물기를 빼주세요.

   

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   단계 4

   재료를 준비하세요

   

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   단계 5

   돼지족발과 다른 재료들을 압력솥에 넣고 물을 (너무 많이 넣지 마세요) 부으세요.

   

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   단계 6

   요리용 와인을 부어주세요

   

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   단계 7

   간장을 부어주세요

   

8. 08

   단계 8

   진간장을 부어주세요

   

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   단계 9

   소금을 넣으세요

   

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    단계 10

    오향가루를 넣으세요

    

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    단계 11

    30 분간 눌러준 후 뚜껑을 열고 식히세요.

    

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    단계 12

    냄비에서 돼지고기를 꺼내 뼈를 완전히 발라내세요.

    

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    단계 13

    뼈를 발라낸 돼지족발을 작은 조각으로 잘라 붙지 않는 프라이팬에 넣으세요. 센 불에서 끓입니다. 색깔이 너무 연하면 진간장을 조금 넣어주세요.

    

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    단계 14

    걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끄세요.

    

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    단계 15

    달라붙지 않는 틀에 붓고 약 5 시간 동안 냉장 보관하세요.

    

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    단계 16

    돼지족발 젤리가 굳었습니다.

    

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    단계 17

    틀에서 꺼내서 자르기만 하면 됩니다.

    

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    단계 18

    접시에 담아 다진 마늘 소스를 곁들여 내세요.

    

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    단계 19

    먹음직스러워 보이지 않나요?