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中国 • 肉料理
豚足ゼリー（一種のシチュー）
伝統的な中国の煮込み料理の一部である豚足ゼリーの作り方を段階19説明します。豚足をきれいに洗い、縦に半分に切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
豚足をきれいに洗い、半分に切ります。
- 02
手順 2
豚足を冷水を入れた鍋に入れ、湯通しして血と泡を取り除く。
- 03
手順 3
豚足を湯通しした後、洗い、水気を切る。
- 04
手順 4
材料を準備する
- 05
手順 5
豚足とその他の材料を圧力鍋に入れ、水を加える（入れすぎないように）。
- 06
手順 6
料理酒を注ぐ
- 07
手順 7
薄口醤油を注ぐ
- 08
手順 8
濃口醤油を注ぐ
- 09
手順 9
塩を加える
- 10
手順 10
五香粉を加える
- 11
手順 11
30分間押し固めた後、蓋を開けて冷ましてください。
- 12
手順 12
鍋から豚肉を取り出し、骨を完全に取り除く。
- 13
手順 13
骨なし豚足を小さく切り、焦げ付き防止加工のフライパンに入れます。強火で沸騰させます。色が薄すぎる場合は、濃口醤油を少し加えてください。
- 14
手順 14
とろみがつくまで煮込み、火を止める。
- 15
手順 15
焦げ付き防止加工の型に流し込み、冷蔵庫で約5時間冷やす。
- 16
手順 16
豚足ゼリーが固まった。
- 17
手順 17
型から外してスライスするだけ。
- 18
手順 18
皿に盛り付け、みじん切りニンニクソースを添えてお召し上がりください。
- 19
手順 19
美味しそうに見えませんか？
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv