Schweinsfußgelee (eine Art Eintopf)
Eine Schritt 19 Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Schweinsfußgelee, einer Zutat eines traditionellen chinesischen Eintopfs. Die Schweinsfüße gründlich reinigen und der Länge nach halbieren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Reinigen Sie die Schweinsfüße gründlich und spalten Sie sie in zwei Hälften.
- 02
Schritt 2
Die Schweinsfüße in einen Topf mit kaltem Wasser geben und blanchieren, um Blut und Schaum zu entfernen.
- 03
Schritt 3
Nach dem Blanchieren die Schweinsfüße waschen und abtropfen lassen.
- 04
Schritt 4
Zutaten vorbereiten
- 05
Schritt 5
Die Schweinsfüße und die übrigen Zutaten in einen Schnellkochtopf geben und Wasser hinzufügen (nicht zu viel).
- 06
Schritt 6
Gießen Sie den Kochwein hinein.
- 07
Schritt 7
Gießen Sie helle Sojasauce hinein.
- 08
Schritt 8
Dunkle Sojasauce dazugeben
- 09
Schritt 9
Salz hinzufügen
- 10
Schritt 10
Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen
- 11
Schritt 11
30 Minuten lang pressen, dann den Deckel öffnen und abkühlen lassen.
- 12
Schritt 12
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Topf und entfernen Sie die Knochen vollständig.
- 13
Schritt 13
Schneiden Sie die entbeinten Schweinshaxen in kleine Stücke und geben Sie sie in eine beschichtete Pfanne. Bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Falls die Farbe zu hell ist, können Sie etwas dunkle Sojasauce hinzufügen.
- 14
Schritt 14
Köcheln lassen, bis die Masse eindickt, dann die Hitze abstellen.
- 15
Schritt 15
In eine antihaftbeschichtete Form gießen und etwa 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 16
Schritt 16
Das Schweinsfußgelee ist fest geworden.
- 17
Schritt 17
Einfach aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.
- 18
Schritt 18
Auf einem Teller anrichten und mit gehackter Knoblauchsauce servieren.
- 19
Schritt 19
Sieht das nicht verlockend aus?
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.