Побеги бамбука, завернутые в яйцо

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите и промойте побеги бамбука.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разрежьте побеги бамбука пополам и разделите их на небольшие части.

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.

   

4. 04

   Шаг 4

   Доведите воду до кипения, затем бланшируйте свежие побеги бамбука.

   

5. 05

   Шаг 5

   После бланширования побегов бамбука выньте их из воды.

   

6. 06

   Шаг 6

   Побеги бамбука вынули и охладили.

   

7. 07

   Шаг 7

   После того как побеги бамбука остынут, нарежьте их на мелкие кусочки.

   

8. 08

   Шаг 8

   Выложите нарезанные побеги бамбука в миску.

   

9. 09

   Шаг 9

   Положите 2 яйца в побеги бамбука.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте соль

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте светлый соевый соус

    

12. 12

    Шаг 12

    Тщательно перемешайте палочками.

    

13. 13

    Шаг 13

    Перемешивайте до образования массы, показанной на картинке.

    

14. 14

    Шаг 14

    Нагрейте масло в воке.

    

15. 15

    Шаг 15

    Вылейте смесь из яиц и побегов бамбука в

    

16. 16

    Шаг 16

    Варите на медленном огне до застывания и затвердевания.

    

17. 17

    Шаг 17

    Нарежьте жареные яйца и побеги бамбука на кусочки.

    

18. 18

    Шаг 18

    Выложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком, и блюдо готово к подаче.