In Ei gewickelte Bambussprossen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schälen und waschen Sie die Bambussprossen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Bambussprossen halbieren und in kleine Portionen teilen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bringen Sie das Wasser zum Kochen und blanchieren Sie dann die frischen Bambussprossen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Blanchieren der Bambussprossen diese aus dem Wasser nehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Bambussprossen wurden herausgenommen und abgekühlt.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nachdem die Bambussprossen abgekühlt sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gib die gehackten Bambussprossen in eine Schüssel

   

9. 09

   Schritt 9

   Gib 2 Eier in die Bambussprossen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Salz hinzufügen

    

11. 11

    Schritt 11

    Füge helle Sojasauce hinzu.

    

12. 12

    Schritt 12

    Mit Essstäbchen gut umrühren.

    

13. 13

    Schritt 13

    Rühren Sie so lange, bis die Masse die auf dem Bild gezeigte Form annimmt.

    

14. 14

    Schritt 14

    Öl in einem Wok erhitzen

    

15. 15

    Schritt 15

    Gießen Sie die Ei-Bambussprossen-Mischung hinein.

    

16. 16

    Schritt 16

    Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse fest und verfestigt ist.

    

17. 17

    Schritt 17

    Schneiden Sie die Spiegeleier und die Bambussprossen in Stücke.

    

18. 18

    Schritt 18

    Das Essen auf einen Teller richten, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.