Brotes de bambú envueltos en huevo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pelar y lavar los brotes de bambú.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los brotes de bambú por la mitad y divídelos en porciones pequeñas.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade agua a una olla y ponla a hervir a fuego alto.

   

4. 04

   Paso 4

   Hierve el agua y luego escalda los brotes frescos de bambú.

   

5. 05

   Paso 5

   Tras escaldar los brotes de bambú, retírelos del agua.

   

6. 06

   Paso 6

   Los brotes de bambú fueron retirados y dejados enfriar.

   

7. 07

   Paso 7

   Una vez que los brotes de bambú se hayan enfriado, córtelos en trozos pequeños.

   

8. 08

   Paso 8

   Coloca los brotes de bambú picados en un tazón.

   

9. 09

   Paso 9

   Coloca 2 huevos en los brotes de bambú.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade sal

    

11. 11

    Paso 11

    Añade salsa de soja clara

    

12. 12

    Paso 12

    Remueva bien con palillos.

    

13. 13

    Paso 13

    Remueva hasta que adquiera la consistencia que se muestra en la imagen.

    

14. 14

    Paso 14

    Calentar el aceite en un wok.

    

15. 15

    Paso 15

    Vierta la mezcla de huevo y brotes de bambú en

    

16. 16

    Paso 16

    Cocinar a fuego lento hasta que cuaje y se solidifique.

    

17. 17

    Paso 17

    Corta los huevos fritos y los brotes de bambú en trozos.

    

18. 18

    Paso 18

    Sírvelo en un plato, espolvorea con cebolletas picadas y estará listo para servir.