蛋抱笋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   笋剥皮洗净

   

2. 02

   步骤 2

   把笋切半，分成小份

   

3. 03

   步骤 3

   锅中加水，大火烧开

   

4. 04

   步骤 4

   烧开，放入鲜笋焯水

   

5. 05

   步骤 5

   笋焯水后，捞出

   

6. 06

   步骤 6

   捞出的笋，凉凉

   

7. 07

   步骤 7

   笋凉凉后，切成沫

   

8. 08

   步骤 8

   把笋沫放碗中

   

9. 09

   步骤 9

   把2鸡蛋放入笋中

   

10. 10

    步骤 10

    把盐放入

    

11. 11

    步骤 11

    把生抽加入

    

12. 12

    步骤 12

    用筷子搅拌均匀

    

13. 13

    步骤 13

    搅拌成如图所示

    

14. 14

    步骤 14

    热锅起油

    

15. 15

    步骤 15

    把鸡蛋笋糊倒入

    

16. 16

    步骤 16

    小火煎至凝固定型

    

17. 17

    步骤 17

    煎好的鸡蛋笋，切块

    

18. 18

    步骤 18

    装盘，洒上葱花即可上桌