Brotos de bambu envoltos em ovos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Descasque e lave os brotos de bambu.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte os brotos de bambu ao meio e divida-os em porções menores.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque água em uma panela e leve para ferver em fogo alto.

   

4. 04

   Etapa 4

   Leve a água para ferver e, em seguida, escalde os brotos de bambu frescos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após escaldar os brotos de bambu, retire-os da água.

   

6. 06

   Etapa 6

   Os brotos de bambu foram retirados e resfriados.

   

7. 07

   Etapa 7

   Depois que os brotos de bambu esfriarem, pique-os em pedaços pequenos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque os brotos de bambu picados em uma tigela.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque 2 ovos nos brotos de bambu.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione sal

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione molho de soja claro.

    

12. 12

    Etapa 12

    Mexa bem com pauzinhos.

    

13. 13

    Etapa 13

    Mexa até obter a consistência mostrada na imagem.

    

14. 14

    Etapa 14

    Aqueça o óleo em uma wok.

    

15. 15

    Etapa 15

    Despeje a mistura de ovo e broto de bambu em

    

16. 16

    Etapa 16

    Cozinhe em fogo baixo até firmar e solidificar.

    

17. 17

    Etapa 17

    Corte os ovos fritos e os brotos de bambu em pedaços.

    

18. 18

    Etapa 18

    Coloque no prato, polvilhe com cebolinha picada e está pronto para servir.