Шарики из тофу в кисло-сладком соусе

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Приготовьте порцию свежего твердого тофу.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разомните тофу ножом до состояния пасты, затем переложите в большую миску. Добавьте нарезанную морковь и нарезанный зеленый лук.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте молотый белый перец, немного молотого сычуаньского перца и соль.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте кукурузный крахмал

   

5. 05

   Шаг 5

   Тщательно перемешайте руками, не снимая перчаток.

   

6. 06

   Шаг 6

   Если из чего-то можно скатать шарик, скатайте его в небольшой круглый шарик, как показано на картинке, и отложите в сторону.

   

7. 07

   Шаг 7

   Нагрейте масло в сковороде до 60% от максимальной температуры, затем добавьте шарики из тофу и обжарьте.

   

8. 08

   Шаг 8

   Жарить до золотисто-коричневого цвета, затем вынуть и слить лишнее масло.

   

9. 09

   Шаг 9

   В отдельной сковороде разогрейте немного масла, затем добавьте томатный соус и белый рисовый уксус.

   

10. 10

    Шаг 10

    Медленно обжаривайте на слабом огне, чтобы избавиться от сырого кислого привкуса. Доведите до кипения и появления пузырьков.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте шарики из тофу и обжаривайте, помешивая, до однородной массы.

    

12. 12

    Шаг 12

    Выглядит так аппетитно! Мне очень нравится!

    

13. 13

    Шаг 13

    Кисло-сладкие шарики из тофу от Минру — готовый продукт (на тарелке)