甘酢豆腐団子

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮でしっかりとした豆腐を1人分用意する。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐をナイフでペースト状になるまで潰し、大きなボウルに入れる。刻んだニンジンと刻んだネギを加える。

   

3. 03

   手順 3

   白胡椒、少量の四川山椒、塩を加える。

   

4. 04

   手順 4

   コーンスターチを加える

   

5. 05

   手順 5

   手袋を着用して、手でよく混ぜてください。

   

6. 06

   手順 6

   丸めることができる場合は、写真のように小さな丸いボール状に丸めて脇に置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を入れ、最高温度の60％まで熱したら、豆腐団子を加えて揚げる。

   

8. 08

   手順 8

   きつね色になるまで揚げ、取り出して余分な油を切る。

   

9. 09

   手順 9

   別のフライパンに少量の油を熱し、トマトソースと白米酢を加える。

   

10. 10

    手順 10

    弱火でゆっくりと炒め、生臭さや酸味を取り除きます。沸騰させて泡立たせます。

    

11. 11

    手順 11

    豆腐団子を加えて、全体がよく混ざるまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    すごく美味しそう！本当に大好き！

    

13. 13

    手順 13

    ミンルの甘酢豆腐団子 - 完成品（お皿に盛り付け）