Bolas de tofu agridulces

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara una porción de tofu firme fresco.

   

2. 02

   Paso 2

   Tritura el tofu con un cuchillo hasta formar una pasta y colócala en un bol grande. Añade las zanahorias y las cebolletas picadas.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade pimienta blanca en polvo, un poco de pimienta de Sichuan en polvo y sal.

   

4. 04

   Paso 4

   Agregar maicena

   

5. 05

   Paso 5

   Mezcla bien con las manos mientras llevas guantes.

   

6. 06

   Paso 6

   Si se puede enrollar formando una bola, enróllela hasta formar una bola pequeña y redonda como se muestra en la imagen y resérvela.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en una sartén hasta que alcance el 60% de su temperatura máxima, luego agrega las bolas de tofu y fríelas.

   

8. 08

   Paso 8

   Fría hasta que estén dorados, luego retírelos y escurra el exceso de aceite.

   

9. 09

   Paso 9

   En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y luego añade la salsa de tomate y el vinagre de arroz blanco.

   

10. 10

    Paso 10

    Sofreír lentamente a fuego lento para eliminar el sabor ácido y crudo. Llevar a ebullición hasta que burbujee.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade las bolas de tofu y sofríe hasta que estén bien integradas.

    

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    Paso 12

    ¡Tiene una pinta deliciosa! ¡Me encanta!

    

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    Paso 13

    Bolas de tofu agridulces de Minru - Producto terminado (en un plato)