Süß-saure Tofubällchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie eine Portion frischen, festen Tofu zu.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Tofu mit einem Messer zu einer Paste zerdrücken und in eine große Schüssel geben. Gehackte Karotten und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Füge weißen Pfeffer, etwas Sichuanpfefferpulver und Salz hinzu.

   

4. 04

   Schritt 4

   Maisstärke hinzufügen

   

5. 05

   Schritt 5

   Mit den Händen unter Tragen von Handschuhen gut vermischen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Wenn es sich zu einer Kugel formen lässt, rollen Sie es zu einer kleinen runden Kugel, wie im Bild gezeigt, und legen Sie sie beiseite.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 60 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat, dann die Tofubällchen hinzufügen und braten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen, dann Tomatensoße und weißen Reisessig hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Bei schwacher Hitze langsam anbraten, um den rohen, sauren Geschmack zu entfernen. Zum Kochen bringen und köcheln lassen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Tofubällchen dazugeben und unter Rühren gut durchbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Das sieht so lecker aus! Ich liebe es!

    

13. 13

    Schritt 13

    Minrus süß-saure Tofubällchen – Fertiges Produkt (auf einem Teller)