Boulettes de tofu aigres-douces

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez une portion de tofu frais et ferme.

   

2. 02

   Étape 2

   Écrasez le tofu au couteau jusqu'à obtenir une pâte, puis placez-la dans un grand saladier. Ajoutez les carottes et les oignons verts hachés.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajouter du poivre blanc en poudre, un peu de poivre du Sichuan en poudre et du sel.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajouter de la fécule de maïs

   

5. 05

   Étape 5

   Bien mélanger avec les mains tout en portant des gants

   

6. 06

   Étape 6

   Si la matière peut être roulée en boule, formez-en une petite boule ronde comme indiqué sur l'image et mettez-la de côté.

   

7. 07

   Étape 7

   Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 60 % de sa température maximale, puis ajoutez les boulettes de tofu et faites-les frire.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les et égouttez l'excédent d'huile.

   

9. 09

   Étape 9

   Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile, puis ajoutez la sauce tomate et le vinaigre de riz blanc.

   

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    Étape 10

    Faites revenir lentement à feu doux pour enlever le goût acidulé et cru. Portez à ébullition.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez les boulettes de tofu et faites-les sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    

12. 12

    Étape 12

    Ça a l'air tellement délicieux ! J'adore !

    

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    Étape 13

    Boulettes de tofu aigre-douces de Minru - Produit fini (sur une assiette)