Polpette di tofu in agrodolce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate una porzione di tofu fresco e sodo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Schiaccia il tofu con un coltello fino a ottenere una pasta, quindi mettila in una ciotola capiente. Aggiungi le carote e i cipollotti tritati.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete pepe bianco in polvere, un po' di pepe di Sichuan in polvere e sale.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungere amido di mais

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescolare bene con le mani indossando i guanti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Se si può arrotolare in una palla, arrotolatela in una piccola palla rotonda come mostrato nell'immagine e mettetela da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere il 60% della sua temperatura massima, quindi aggiungete le palline di tofu e friggetele.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Friggere fino a doratura, quindi togliere dal fuoco e scolare l'olio in eccesso.

   

9. 09

   Passaggio 9

   In una padella a parte, scaldate un po' d'olio, poi aggiungete la salsa di pomodoro e l'aceto di riso bianco.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Rosolare lentamente a fuoco basso per eliminare il sapore crudo e acido. Portare a ebollizione e far sobbollire.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete le palline di tofu e saltatele in padella fino a quando non saranno ben amalgamate.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Sembra delizioso! Mi piace davvero molto!

    

13. 13

    Passaggio 13

    Polpette di tofu in agrodolce di Minru - Prodotto finito (su un piatto)