Жареные во фритюре свежие грибы
Рецепт жареных во фритюре свежих грибов (с фотографиями, 8 шагов). Вымойте свежие грибы и разорвите их на крупные кусочки. Доведите воду до кипения в кастрюле, затем ненадолго бланшируйте грибы.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте свежие грибы и разорвите их на крупные куски. Доведите воду до кипения в кастрюле, затем ненадолго бланшируйте грибы.
- 02
Шаг 2
Свежие грибы сливают жидкость.
- 03
Шаг 3
Добавьте необходимое количество муки и крахмала и хорошо перемешайте.
- 04
Шаг 4
Добавьте яичный белок, соль, перец и смесь из тринадцати специй по вкусу и хорошо перемешайте.
- 05
Шаг 5
Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
- 06
Шаг 6
Нагрейте масло в сковороде.
- 07
Шаг 7
Добавьте свежие грибы (можно использовать палочки для еды, чтобы вынуть их, или прямо руками, но будьте осторожны, чтобы не обрызгаться маслом) и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и пока они не всплывут. С помощью палочек разделите их и выньте из масла.
- 08
Шаг 8
После обжаривания выньте их из масла и дайте стечь лишнему маслу. (Для большей хрустящей корочки можно обжарить их еще раз, но будьте осторожны с температурой и нагревом масла.)
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.