Gefrituurde verse champignons
Recept voor gefrituurde verse champignons (met foto's, 8 stappen). Was de verse champignons en scheur ze in grote stukken. Breng water aan de kook in een pan en blancheer de champignons kort.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de verse champignons en scheur ze in grote stukken. Breng water aan de kook in een pan en blancheer de champignons kort.
- 02
Stap 2
Verse champignons worden uitgelekt.
- 03
Stap 3
Voeg de juiste hoeveelheid bloem en zetmeel toe en meng goed.
- 04
Stap 4
Voeg een eiwit, zout, peper en naar smaak dertienkruidenpoeder toe en meng goed.
- 05
Stap 5
Goed mengen en opzij zetten.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan.
- 07
Stap 7
Voeg de verse champignons toe (je kunt ze met eetstokjes oppakken of direct met je handen, maar pas op dat je geen olie spat) en bak ze goudbruin en boven komen drijven. Gebruik eetstokjes om ze los te maken en uit de olie te halen.
- 08
Stap 8
Haal de gebakken koekjes uit de olie en laat ze uitlekken. (Je kunt ze ook nogmaals bakken voor extra knapperigheid, maar let dan wel op de temperatuur van de olie.)
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.