干炸鲜蘑

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鲜蘑洗净，撕成大块，锅内加水烧开，将鲜蘑放入焯一下

   

2. 02

   步骤 2

   鲜蘑捞出滤水

   

3. 03

   步骤 3

   加适量面粉、淀粉抓匀

   

4. 04

   步骤 4

   加一个蛋清，适量盐、胡椒粉、十三香抓匀

   

5. 05

   步骤 5

   抓匀备用

   

6. 06

   步骤 6

   锅内加油烧热

   

7. 07

   步骤 7

   将鲜蘑下入，（可用筷子挑起，也可直接用手，注意：小心溅到油）
   炸至金黄飘起用筷子弄散捞出

   

8. 08

   步骤 8

   炸好捞出即可（也可复炸一遍，会更酥，但要注意油温火候）