신선한 버섯을 튀긴 것

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 버섯을 씻어서 큼직하게 찢으세요. 냄비에 물을 끓인 후 버섯을 넣고 살짝 데치세요.

   

2. 02

   단계 2

   신선한 버섯의 물기를 제거합니다.

   

3. 03

   단계 3

   적당량의 밀가루와 전분을 넣고 잘 섞어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   달걀흰자, 소금, 후추, 십삼향가루를 기호에 맞게 넣고 잘 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   잘 섞은 후 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두르고 가열합니다.

   

7. 07

   단계 7

   신선한 버섯을 넣고 (젓가락으로 집어 올리거나 손으로 직접 넣어도 되지만 기름이 튀지 않도록 주의하세요) 노릇하게 익고 떠오를 때까지 튀깁니다. 젓가락으로 버섯을 하나씩 떼어 기름에서 건져냅니다.

   

8. 08

   단계 8

   튀긴 후에는 기름에서 꺼내 기름을 빼주세요. (더 바삭하게 드시려면 다시 한 번 튀겨도 되지만, 기름 온도와 불에 주의하세요.)