Frittierte frische Champignons

Name: Frittierte frische Champignons
Cuisine: China

Rezept für frittierte frische Champignons (mit Bildern, 8 Schritte). Die frischen Champignons waschen und in große Stücke zupfen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Champignons kurz blanchieren.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Frittierte frische Champignons — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Waschen Sie die frischen Champignons und zerreißen Sie sie in große Stücke. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und blanchieren Sie die Champignons kurz.
02
Schritt 2
Frische Champignons werden abgetropft
03
Schritt 3
Die entsprechende Menge Mehl und Stärke hinzufügen und gut vermischen.
04
Schritt 4
Füge ein Eiweiß, Salz, Pfeffer und Dreizehn-Gewürze-Pulver nach Geschmack hinzu und vermische alles gut.
05
Schritt 5
Gut vermischen und beiseite stellen.
06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen
07
Schritt 7
Die frischen Champignons dazugeben (man kann sie mit Essstäbchen oder direkt mit den Händen anheben, aber Vorsicht vor Fettspritzern!) und goldbraun braten, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit den Essstäbchen voneinander trennen und aus dem Öl nehmen.
08
Schritt 8
Nach dem Frittieren aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen. (Für extra Knusprigkeit können sie auch noch einmal frittiert werden, aber Vorsicht mit der Öltemperatur und -hitze.)