Сычуаньская свинина, приготовленная на пару в рисовой муке.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Ломтики свиной грудинки

   

2. 02

   Шаг 2

   Измельчите чеснок и имбирь.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте мелко нарезанную кинзу и зеленый лук.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте к свиной грудинке, чтобы устранить рыбный запах.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте необходимое количество светлого соевого соуса, темного соевого соуса и кулинарного вина в соответствии с вашими предпочтениями, а также щепотку белого сахара.

   

6. 06

   Шаг 6

   Ключевой момент — добавление ферментированной соевой пасты для усиления вкусовых нюансов. Хорошо перемешайте и маринуйте около десяти минут.

   

7. 07

   Шаг 7

   Когда вы измельчаете рисовую лапшу в кухонном комбайне, не забудьте добавить около десяти горошин черного перца во время измельчения.

   

8. 08

   Шаг 8

   Ничего страшного, если его так избивают.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте приготовленную рисовую муку.

   

10. 10

    Шаг 10

    Тщательно перемешайте. На картинке смесь выглядела слишком сухой, поэтому я добавила немного воды, чтобы сделать консистенцию более однородной.

    

11. 11

    Шаг 11

    На изображении показан эффект после добавления воды; количество воды не должно быть слишком большим.

    

12. 12

    Шаг 12

    Нанесите достаточное количество пудры, чтобы покрыть кожу таким образом, но при этом не должно остаться ни капли белой пудры.

    

13. 13

    Шаг 13

    Нарежьте сладкий картофель крупными кусочками.

    

14. 14

    Шаг 14

    Сначала добавьте сладкий картофель, затем равномерно распределите сверху приправленную свиную грудинку. Перед снятием с огня добавьте зеленый лук и кинзу.