四川版粉蒸肉

制作步骤

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   步骤 1

   五花肉切片

   

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   步骤 2

   蒜姜切碎

   

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   步骤 3

   香菜葱切好备用

   

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   步骤 4

   放入五花肉中去腥味

   

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   步骤 5

   放入生抽老抽料酒适量根据个人喜好，一点点白糖

   

6. 06

   步骤 6

   重点要放豆瓣酱，增加味道的多层次感，混均匀腌制十来分钟

   

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   步骤 7

   米粉放料理机打碎记得放十来颗花椒一起打

   

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   步骤 8

   打成这个样子就妥

   

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   步骤 9

   放入打好的米粉

   

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    步骤 10

    搅拌均匀，此图看上太干了，我加了点水，让口感更细腻

    

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    步骤 11

    加水后的效果图，适量水不宜太多

    

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    步骤 12

    加到可以这样挂粉就好，没有白色的粉就好

    

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    步骤 13

    红薯切坨坨

    

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    步骤 14

    先放红薯，然后均匀放上拌好的五花肉，起锅前放入葱香菜