Cerdo al vapor al estilo de Sichuan con harina de arroz
Panceta de cerdo al vapor al estilo de Sichuan con harina de arroz: una guía paso a paso con imágenes, que consta de 14 pasos. Corta la panceta de cerdo en rodajas.
Preparación
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Paso 1
lonchas de panceta de cerdo
- 02
Paso 2
picar finamente el ajo y el jengibre.
- 03
Paso 3
Prepara el cilantro y las cebolletas picadas.
- 04
Paso 4
Añadir a la panceta de cerdo para eliminar el olor a pescado.
- 05
Paso 5
Añade las cantidades adecuadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocina según tus preferencias, y una pizca de azúcar blanca.
- 06
Paso 6
La clave está en añadir pasta de soja fermentada para potenciar los matices de sabor. Mezclar bien y marinar durante unos diez minutos.
- 07
Paso 7
Cuando pongas los fideos de arroz en un procesador de alimentos y los muelas, recuerda agregar unos diez granos de pimienta mientras los mueles.
- 08
Paso 8
No pasa nada si se golpea así.
- 09
Paso 9
Agregue la harina de arroz preparada
- 10
Paso 10
Mezcla bien. En la foto parecía demasiado seco, así que le añadí un poco de agua para que la textura quedara más suave.
- 11
Paso 11
La imagen muestra el efecto después de añadir agua; la cantidad de agua no debe ser excesiva.
- 12
Paso 12
Aplica suficiente polvo para cubrir la piel de esta manera, sin que quede ningún resto de polvo blanco.
- 13
Paso 13
Corta la batata en trozos.
- 14
Paso 14
Primero, añade las batatas y luego distribuye uniformemente la panceta de cerdo sazonada por encima. Antes de retirar del fuego, añade las cebolletas y el cilantro.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.